Kochberuf
Die Dienste von einem Koch oder einer Köchin hat vermutlich schon jeder einmal in Anspruch genommen, doch wie sieht das Berufsbild eigentlich aus? Wie wird jemand Koch/Köchin?
Einen Job in diesem Beruf findet man in der Regel in Hotels, Restaurants, Kantinen, Krankenhäusern und Pflegeheimen, aber immer häufiger auch in Catering-Unternehmen. Unternehmen der Nahrungsmittel-Branche beschäftigen ebenso Köche wie Reedereien auf ihren Kreuzfahrtschiffen.
Ein Irrglaube ist, dass der Koch/die Köchin sich nur auf die Zubereitung von Mahlzeiten zu konzentrieren hat. Der Job erfordert mehr als man denkt. Die Erstellung eines Speiseplans, der Einkauf von Zutaten und Nahrungsmitteln und deren fachgerechte Lagerung fallen in den Aufgabenbereich von Köchen.
Nicht zu Verachten ist auch der kreative und künstlerische Aspekt in diesem Beruf. Oft entscheidet die Darbietung der Mahlzeiten über das Urteil des Konsumenten. "Das Auge isst mit!" Ein Umstand, der über eine gelungene Mahlzeit entscheiden kann.
informiere dich hier
Die Arbeitszeiten von Köchen sind sehr unterschiedlich und richten sich nach den Anforderungen des Arbeitgebers. In einer Großküche werden in der Regel zum Mittag und zum Abend Mahlzeiten zubereitet. In vielen Restaurants gibt es hingegen nur am Abend eine Mahlzeit, die vorbereitet werden muss.
Der Stressfaktor zu den Stoßzeiten ist meistens sehr hoch, der Umgangston in der Küche dadurch sehr rauh. Dem Koch/der Köchin obligt zudem auch die Leitung des Küchenpersonals, wenn es keinen eigenen Küchenchef gibt. Sind mehrere Köche dort tätig, so wird die Leitung oft einem Chefkoch/ einer Chefköchin anvertraut.
gute artikel darüber findet man auch hier!
Einen Job in diesem Beruf findet man in der Regel in Hotels, Restaurants, Kantinen, Krankenhäusern und Pflegeheimen, aber immer häufiger auch in Catering-Unternehmen. Unternehmen der Nahrungsmittel-Branche beschäftigen ebenso Köche wie Reedereien auf ihren Kreuzfahrtschiffen.
Ein Irrglaube ist, dass der Koch/die Köchin sich nur auf die Zubereitung von Mahlzeiten zu konzentrieren hat. Der Job erfordert mehr als man denkt. Die Erstellung eines Speiseplans, der Einkauf von Zutaten und Nahrungsmitteln und deren fachgerechte Lagerung fallen in den Aufgabenbereich von Köchen.
Nicht zu Verachten ist auch der kreative und künstlerische Aspekt in diesem Beruf. Oft entscheidet die Darbietung der Mahlzeiten über das Urteil des Konsumenten. "Das Auge isst mit!" Ein Umstand, der über eine gelungene Mahlzeit entscheiden kann.
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Die Arbeitszeiten von Köchen sind sehr unterschiedlich und richten sich nach den Anforderungen des Arbeitgebers. In einer Großküche werden in der Regel zum Mittag und zum Abend Mahlzeiten zubereitet. In vielen Restaurants gibt es hingegen nur am Abend eine Mahlzeit, die vorbereitet werden muss.
Der Stressfaktor zu den Stoßzeiten ist meistens sehr hoch, der Umgangston in der Küche dadurch sehr rauh. Dem Koch/der Köchin obligt zudem auch die Leitung des Küchenpersonals, wenn es keinen eigenen Küchenchef gibt. Sind mehrere Köche dort tätig, so wird die Leitung oft einem Chefkoch/ einer Chefköchin anvertraut.
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Lothaar - 10. Okt, 13:08
